低黏度改性淀粉
本发明提供一种低黏度改性淀粉的生产方法。该法依次包括下列步骤:(1)淀粉乳(原淀粉、酸解淀粉、氧化淀粉)进行酯化;(2)酯化淀粉进行酶解液化;(3)酶解液经喷雾干燥得到低黏度改性淀粉;本发明采用一种与传统不同的变性方法,首次采用亲油性酯化剂对淀粉进行酯化,并且采取酶解工艺对酯化淀粉进行降解,降低其黏度,使其性能得到改善,应用范围大大扩展,极利于提高淀粉原料产品的附加值。
本发明提供一种低黏度改性淀粉的生产方法。该法依次包括下列步骤:(1)淀粉乳(原淀粉、酸解淀粉、氧化淀粉)进行酯化;(2)酯化淀粉进行酶解液化;(3)酶解液经喷雾干燥得到低黏度改性淀粉;本发明采用一种与传统不同的变性方法,首次采用亲油性酯化剂对淀粉进行酯化,并且采取酶解工艺对酯化淀粉进行降解,降低其黏度,使其性能得到改善,应用范围大大扩展,极利于提高淀粉原料产品的附加值。
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